Apr. 27th, 2011

deilin: (Default)
Блоги с Блогспота теперь можно читать в жж (в смысле где-то пару месяцев назад уже), конечно же
этот блог сразу оказался зафренжен, а то он был у меня где-то в закладках на домашнем компе. А сейчас стало гораздо удобнее - всё интересное в одном месте.

http://corpuscula.blogspot.com/2011/04/blog-post_2877.html?zx=ad9e529ef97e2aa6

"Оказывается, мода на рецепты по ГОСТу и прочую кулинарную реконструкцию - это старый мировой тренд и называется он comfort food. По ссылке в вики-статье все сказано, я просто резюмирую вкратце - термин появился в конце семидесятых и охватывает целый пласт кулинарии от ностальгического до культурного. Любая еда, дающая человеку психологическое чувство покоя и защищенности, является комфортной:

1. вкус детства - запеканки как в детском саду, салат оливье обязательно с вареной колбасой, бочковой сладкий кофе и конфеты "мишка на севере" - всё, что вызывает воспоминания о счастливых временах на уровне вкусовых ощущений

2. еда "как у бабушки" - часто вымышленная домашняя пища. Даже если человек всю жизнь питался сосисками и пельменями, в его фантазиях существует некая идеальная вкусная еда, которую по его представлениям готовят в идеальном уютном доме. Это вполне традиционные блюда, но обладающие каким-то особым "домашним" вкусом, тем, что японцы называют "умами" - пятый вкус.

3. успокоительная еда - женщины верят, что шоколад, мороженное и песочное тесто способны улучшить настроение. На химическом уровне ни шоколад, ни мороженное никакого положительного эмоционального эффекта не дают, но почему-то у многих настроение улучшается. В качестве комфортной еды женщины предпочитают закуски или десерты.

4. мужская еда - настоящая пища в представлении мужчин, дающая им силу и уверенность - сытно, много, горячо. В отличие от женщин, мужчины отдают предпочтение осоновным блюдам - стейку, супам, шашлыкам.

5. здоровая еда - как правило здорового в ней мало, хотя и вреда тоже не много, но люди верят, что мюсли или органические овощи полезней куска мяса. Это тоже успокаивает - вроде как человек заботится о своем здоровье.

Большинство наших представлений о еде строятся именно на ощущении психологического комфорта. Почему майонез, который в оригинале представляет собой смесь яичного желтка и растительного масла - это ужас и вредно, а хотя по отдельности эти продукты ни у кого негативных эмоций не вызывают? Бургер это всего лишь рубленное мясо, салат и булочка, но это яд, а просто кусок мяса с салатом - это здоровая мужская пища. Почему плов, в котором жира, подвергшегося долгой тепловой обработке, до дури - это хорошо, а салат оливье (вареные овощи, мясо и майонез) - это плохо. Стебель сельдерея не вкусен и не знаю, чем он там особенно полезен, но в представлении многих женщин это годная, здоровая пища. И так далее. Но если этот сельдерей успокаивает, то значит, и от него есть польза. Женщины часто жалуются на кулинарные пристрастия своих мужей - ест одни магазинные пельмени, а ведь это вредно и невкусно. Но они не учитывают внутренний комфорт, который дают эти пельмени. По той же причине многие боятся незнакомых блюд и экзотической кухни - чужое, опасное, вдруг оно прыгнет? А люди, живущие в чужой стране или даже городе, ищут знакомые продукты и стараются готовить привычную еду. И если вы едите то, что у других вызывает неприятие, вы просто ищете внутреннего равновесия. Значит, такие у вас защитные механизмы. И кто знает, как они работают".
deilin: (Default)
Радость приносят Тюдоры-2, только что прочитанный Лжец на кушетке, и вот какой мейл я себе выслала 19 апреля (уже начала Лучшее средство от северного ветра):

http://flibusta.net/b/203255
Грегори Дэвид Робертс (перевод: Михаил Абушик, Лев Высоцкий) Современная проза
Шантарам
Впервые на русском – один из самых поразительных романов начала XXI века. Эта преломленная в художественной форме исповедь человека, который сумел выбраться из бездны и уцелеть, протаранила все списки бестселлеров и заслужила восторженные сравнения с произведениями лучших писателей нового времени, от Мелвилла до Хемингуэя.

http://flibusta.net/b/198249
Элегантность ёжика Мюриель Барбери
Второй роман французской писательницы Мюриель Барбери (р. 1969), прославил ее имя не только во Франции, но и во многих других странах. Она страстно влюблена в творчество Л.Н.Толстого и культуру Японии, и обе эти страсти она выразила в своей книге.
Девочка-подросток, умная и образованная не по годам, пожилая консьержка, изучающая философские труды и слушающая Моцарта, богатый японец, поселившийся на склоне лет в роскошной парижской квартире… Что связывает этих людей, как меняется их жизнь после того, как они случайно находят друг друга, — об этом читатель узнает, открыв этот прекрасный, тонкий, увлекательный роман.

http://flibusta.net/b/217316
Лучшее средство от северного ветра
Даниэль Глаттауэр
Интернет-переписка Эмми и Лео — виртуозно и остроумно написанная история случайной встречи двух одиночеств в Сети. В их мейлах нет пауз. Их мысли неудержимым потоком несутся на монитор и превращаются в текст книги. Их диалог спонтанен, полон энергии, жизни и переживаний. Но выдержат ли чувства героев встречу в реальной жизни? Ведь северный ветер дует им прямо в лицо…
«Лучшее средство от северного ветра» Даниэля Глаттауэра — блестящий жизнеутверждающий роман в письмах, сразу ставший бестселлером и принесший автору мировую известность.

http://flibusta.net/b/221743 - продолжение
Все семь волн
Даниэль Глаттауэр
Какая разница между «совместной жизнью» и «любовной связью»? Для любовной связи двум случайно встретившимся в Интернете одиночествам не обязательно тратить два с половиной года жизни и расходовать тридцать семь кубометров букв.
В Интернете эта женщина представляет собой желанный образ, иллюзию совершенства и идеал любви. А мужчина пишет милые письма и редко бывает одновременно скучным и лишенным юмора. Но счастье не складывается из одних только мейлов.
Что произойдет, когда они встретятся лицом к лицу? Найдет ли мужчина женщину своей мечты? Сумеют ли герои покорить путеводную седьмую волну?
Этот блестящий жизнеутверждающий современный роман в письмах сразу стал бестселлером и принес автору мировую известность.


http://flibusta.net/b/156665
Жутко громко и запредельно близко
Джонатан Сафран Фоер
В смешном, нежном, трагичном и изящно построенном романе есть озорство и живость безудержного детского воображения и одновременно пронзительная детская боль. Фоеровскому Оскару Шеллу всего девять, но ему уже довелось столкнуться с катастрофами современности и доказать свою неповторимость.

http://flibusta.net/b/178905
Джентльмены и игроки
Джоанн Харрис
Привилегированная школа Сент-Освальд всегда славилась безупречным порядком и исключительным благонравием. Трудно даже представить, что здесь может произойти нечто дерзкое, возмутительное, вопиющее. Однако это происходит. Начинается с каких-то мелких недоразумений, но постепенно события нарастают как снежный ком. Против Сент-Освальд ведется тайная война, ведущая к ее полному разрушению. И никто не знает, что корни происходящего уходят в прошлое, когда страдающий ребенок твердо решил отомстить школе за свое унижение.

http://flibusta.net/b/155616
Леденцовые туфельки
Джоанн Харрис
Шоколад - 2

На одной из тихих улиц Монмартрского холма нашли прибежище Янна и ее дочери Розетт и Анни. Они мирно и даже счастливо живут в квартирке над своей маленькой шоколадной лавкой. Ветер, который в былые времена постоянно заставлял их переезжать с места на место, затих — по крайней мере, на время. Ничто не отличает их от остальных обитателей Монмартра, и возле их двери больше не висят красные саше с травами, отводящими зло. Но внезапно в их жизнь вторгается Зози де л'Альба, женщина в ярко-красных, блестящих, как леденцы, туфлях, и все начинает стремительно меняться…
«Леденцовые туфельки» Джоанн Харрис — это новая встреча с героями знаменитого романа «Шоколад»,


http://flibusta.net/b/225372
Добро пожаловать в мир, Малышка!
Фэнни Флэгг
Жила-была в крошечном уютном городке Элмвуд-Спрингс маленькая очаровательная девочка, которую все звали Малышка. Но однажды Малышке вместе с мамой пришлось срочно уехать из города, и причины их бегства так и остались неизвестны. Спустя почти тридцать лет красавица и умница Дена делает стремительную карьеру на телевидении, еще немного — и она станет женским лицом всего американского ТВ. Блестящая карьера, оглушительный успех, однако трагические тайны прошлого по-прежнему не дают покоя испуганной девочке по прозвищу Малышка.
«Добро пожаловать в мир, Малышка!» — самый известный и самый любимый читателями роман Фэнни Флэгг. Его успех превзошел даже успех знаменитых «Жареных зеленых помидоров». В Америке его назвали лучшей книгой года, и именно роман «Добро пожаловать в мир, Малышка!» упрочил репутацию Фэнни Флэгг как продолжательницы традиций классической американской литературы.


http://flibusta.net/b/182242
Косметика врага
Амели Нотомб
Разговоры с незнакомцами добром не кончаются, тем более в романах Нотомб. Сидя в аэропорту в ожидании отложенного рейса, Ангюст вынужден терпеть болтовню докучливого голландца со странным именем Текстор Тексель. Заставить его замолчать можно только одним способом — говорить самому. И Ангюст попадается в эту западню. Оказавшись игрушкой в руках Текселя, он проходит все круги ада.

http://flibusta.net/s/1190
Дептфордская трилогия
- 1. Пятый персонаж (пер. Михаил Пчелинцев) 1211K
Первый роман «Дептфордской трилогии» выдающегося канадского писателя и драматурга Робертсона Дэвиса. На протяжении шестидесяти лет прослеживается судьба трех выходцев из крошечного канадского городка Дептфорд: один становится миллионером и политиком, другой — всемирно известным фокусником, третий (рассказчик) — педагогом и агиографом, для которого психологическая и метафорическая истинность ничуть не менее важна, чем объективная, а то и более.
- 2. Мантикора (пер. Григорий Александрович Крылов) 681K
- 3. Мир чудес (пер. Григорий Александрович Крылов) 1419K

Profile

deilin: (Default)
deilin

November 2011

S M T W T F S
  12345
678910 1112
1314 151617 1819
2021 2223242526
27282930   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:34 am
Powered by Dreamwidth Studios